Cendol Homemade, Segar dan Kenyal untuk Takjil Berbuka Puasa
Wamanews.id, 2 Maret 2025 – Cendol, minuman tradisional khas Indonesia, selalu menjadi pilihan favorit terutama saat cuaca panas atau sebagai takjil berbuka puasa. Teksturnya yang kenyal dengan perpaduan gurihnya santan dan manisnya gula merah membuat cendol begitu digemari oleh banyak orang.
Tak perlu repot membeli, kini Anda bisa membuat cendol sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang mudah. Berikut resep cendol segar dan kenyal yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan
Untuk Cendol:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung hunkwe (bisa diganti tepung tapioka)
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan yang diblender dengan air)
- 5 lembar daun pandan, diikat simpul
- 1/2 sdt pasta pandan (opsional, untuk warna lebih hijau)
Untuk Kuah Santan:
- 500 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Untuk Kuah Gula Merah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
Pelengkap:
- Es batu secukupnya
- Susu evaporasi atau susu kental manis (opsional)
Cara Membuat Cendol
- Campurkan tepung beras, tepung hunkwe, garam, dan air pandan dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan menjadi transparan serta elastis.
- Siapkan wadah berisi air dingin atau es batu.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol atau saringan berlubang besar, lalu tekan hingga membentuk bulir cendol yang jatuh ke dalam air dingin. Diamkan hingga mengeras.
Cara Membuat Kuah Santan
- Rebus santan bersama garam dan daun pandan dengan api kecil.
- Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
Cara Membuat Kuah Gula Merah
- Rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut.
- Saring dan dinginkan.
Cara Penyajian Cendol
- Masukkan cendol ke dalam gelas atau mangkuk.
- Tambahkan es batu secukupnya.
- Tuang kuah gula merah dan santan.
- Tambahkan susu evaporasi atau susu kental manis jika suka.
- Aduk dan nikmati selagi dingin!
Tips Agar Cendol Tetap Kenyal dan Tidak Mudah Hancur
✔ Gunakan campuran tepung beras dan hunkwe agar tekstur lebih kenyal.
✔ Aduk adonan saat dimasak agar tidak menggumpal.
✔ Cetak cendol saat adonan masih panas agar lebih mudah dibentuk.
✔ Gunakan air es untuk merendam cendol agar tetap kenyal.
Cendol homemade ini sangat cocok untuk takjil berbuka puasa atau dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!
