Resep Manis Pedas Ikan Fillet Saus Mangga

Wamanews.id, 13 Juli 2024 – Siapa yang tak tergoda dengan hidangan ikan fillet yang diguyur saus mangga yang manis dan pedas? Perpaduan rasa yang unik ini dijamin akan menggoyang lidah dan membuat Anda ketagihan.

Biasanya, ikan fillet diolah dengan saus asam manis, saus Singapura, atau saus padang. Namun, kali ini, Anda bisa mencoba sesuatu yang berbeda dengan resep Ikan Fillet Saus Mangga ala Restoran.

Hidangan ini cocok dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga atau teman. Rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang mudah menjadikan menu ini favorit banyak orang.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Ikan Fillet

• 600 gram ikan fillet (nila, kakap, atau dori)
• 2 cup tepung terigu
• 2 sdm tepung jagung
• 2 sdm paprika, potong dadu
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 gram saus cabai
• 100 gram jus mangga
• 500 ml minyak goreng

Untuk Bumbu Marinasi

• 1 sdm bubuk bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt merica hitam
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

1. Siapkan ikan fillet. Cuci bersih ikan fillet dan potong sesuai selera.
2. Marinasi ikan. Campurkan bumbu marinasi (bubuk bawang putih, air jeruk nipis, merica hitam, jahe bubuk, garam, dan ketumbar bubuk) dalam wadah. Aduk rata. Masukkan ikan fillet ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga terlapisi rata. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
3. Buat adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung jagung, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
4. Goreng ikan fillet. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Celupkan ikan fillet yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung, gulingkan hingga terlapisi rata. Goreng ikan fillet hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Tiriskan.
5. Buat saus mangga. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan paprika dan tumis hingga layu.
6. Tuangkan saus cabai dan jus mangga ke dalam tumisan bawang putih dan paprika. Aduk rata dan masak hingga saus mendidih.
7. Masukkan ikan fillet goreng ke dalam saus mangga. Aduk perlahan hingga ikan terlapisi saus secara merata.
8. Sajikan ikan fillet saus mangga. Sajikan ikan fillet saus mangga selagi hangat dengan nasi putih atau nasi goreng.

Ikan Fillet Saus Mangga siap memanjakan lidah Anda dan keluarga. Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari hidangan ini dijamin akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!