Jangan Dicampur! 3 Makanan Ini Pantang Dikonsumsi Bersamaan dengan Singkong Rebus
Wamanews.id, 22 September 2025 – Singkong rebus dikenal sebagai salah satu camilan yang merakyat dan kaya manfaat. Selain rasanya yang lezat dan mengenyangkan, singkong rebus juga mengandung karbohidrat kompleks dan pati resisten yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Namun, di balik kenikmatannya, ternyata ada beberapa jenis makanan yang pantang dikonsumsi bersamaan dengan singkong. Jika tidak dihindari, kombinasi yang salah ini justru bisa memicu masalah kesehatan yang tidak diinginkan.
Singkong rebus mengandung pati resisten yang berfungsi mirip dengan serat larut, yang dapat memperlambat proses pencernaan. Karena sifat ini, mengombinasikannya dengan makanan tertentu bisa menciptakan reaksi yang memicu gangguan pada lambung dan sistem pencernaan. Berikut adalah tiga kategori makanan yang harus dihindari saat menikmati singkong rebus:
1. Jeruk dan Makanan Asam
Meskipun jeruk dikenal sebagai sumber vitamin C yang baik, mengonsumsinya bersama singkong rebus bisa jadi ide yang buruk. Kombinasi antara singkong yang memiliki kandungan pati tinggi dan makanan asam seperti jeruk, tomat, atau cuka dapat memicu produksi gas berlebih di lambung. Hal ini seringkali menyebabkan perut terasa kembung, begah, dan tidak nyaman. Reaksi kimia antara komponen pati dan keasaman dapat mengganggu keseimbangan pH di dalam perut, sehingga proses pencernaan menjadi tidak optimal.
2. Susu dan Produk Susu (serta Protein Lainnya)
Kebiasaan mengonsumsi singkong rebus dengan susu hangat harus dipertimbangkan kembali. Kombinasi singkong dengan susu dan produk susu lainnya dapat menyebabkan produksi asam lambung berlebih. Selain itu, singkong yang kaya karbohidrat dan pati tidak cocok disandingkan dengan sumber protein berat seperti daging ayam, sapi, atau ikan. Mengonsumsi karbohidrat dan protein dalam jumlah besar secara bersamaan dapat membuat kerja sistem pencernaan lebih berat dan lambat, yang bisa menimbulkan rasa tidak nyaman dan gangguan pencernaan.
3. Dessert dan Makanan Manis
Meskipun singkong sendiri sudah terasa manis, banyak orang suka mengombinasikannya dengan makanan manis lainnya, seperti gula, sirup, atau dessert tinggi gula lainnya. Kombinasi ini sangat tidak dianjurkan. Mencampur singkong dengan makanan manis dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba. Selain itu, kombinasi ini juga bisa memperburuk masalah pencernaan, terutama bagi mereka yang memiliki perut sensitif. Gula tambahan dapat memicu fermentasi di usus yang menyebabkan perut kembung dan gas.
Selain pantangan kombinasi makanan, satu hal yang paling krusial adalah memastikan bahwa singkong yang dikonsumsi sudah dimasak hingga benar-benar matang. Singkong mentah mengandung senyawa beracun yang disebut glikosida sianogenik. Senyawa ini dapat melepaskan sianida ke dalam tubuh, yang bisa berakibat fatal.
Proses pengolahan yang tepat, seperti merebus atau mengukus, dapat membantu menghilangkan senyawa beracun ini, sehingga singkong aman untuk dikonsumsi.
Dengan memperhatikan panduan ini, Anda tetap bisa menikmati singkong rebus sebagai camilan sehat tanpa harus khawatir akan risiko kesehatan yang tidak diinginkan.
